寒冷的冬季和嚴峻的環境氣候（例如雪和霜凍）將嚴重影響農作物的生長。另外，在冬季，溫室中蔬菜的管理也很困難，例如需要施用多少水和肥料，需要根據農作物的需要進行操作，并且一定要注意方法和施肥過程中的施肥要點。
冬季在溫室中給蔬菜施肥時，請注意不要在淺層施肥。由于溫室中的密閉程度更好，因此，淺施肥或撒施肥料很容易使肥料揮發，即減少肥料用量并容易產生氨氣危害。因此，在進行追肥時，應做到穴施或條施，深度為5-6cm，并與蔬菜的根部保持8-10cm的距離，這樣可以減少蔬菜中硝酸鹽的積累，提高利用率。
不要盲目施肥或過度施肥，土壤養分檢測儀檢測到溫室蔬菜在不同的生長階段具有不同的養分需求，施肥應根據蔬菜的需要進行。溫室追肥應嚴格遵循少量多次的原則，以防止過度施肥，不要施用過量未腐熟的有機肥，研究表明，由于分解過程中產生的氨和亞硝酸氣體，過量使用有機肥料（例如豬，牛和羊糞便）會對蔬菜造成傷害，另外，使用大量分解不充分的餅肥，容易產生高溫，高濃度的氨和有機酸，容易燒根。
作物在生長過程中需要吸收各種營養素，例如氮，磷，鉀和其他營養素。在施肥過程中，有人會推薦使用有機肥料，盡管施用有機肥料可以減輕酸堿性變化、改良土壤結構，但在施用過程中，要使其能夠被合理利用，要注意合理施肥。
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