沒有水的滋養，植物無法生長，但是很多人還是想知道植物是怎么吸收水分的，這個時候就要靠植物的蒸騰作用了。
土壤中的水分被植物的根系吸收到生物體內后，會通過莖中的導管輸送到葉片，然后通過氣孔以氣體的形式散失到空氣中，這就是所謂的蒸騰作用。在蒸騰作用中，植物對水分的吸收主要來自蒸騰張力，蒸騰張力是葉肉細胞向大氣散失水分，然后從鄰近細胞獲得水分的吸水力，因此，蒸騰作用可以幫助植物物種運輸。同時，土壤中的礦物鹽和植物根系合成的養分也會隨著水分的吸收和匯集而被輸送到植物的各個部位，對增加植物對土壤養分的吸收起著重要作用。
而且蒸騰作用還可以降低植物的溫度，防止葉片被強光灼傷，有利于二氧化碳的同化，二氧化碳是植物生理活動中不可缺少的關鍵成分。
植物蒸騰速率測定儀可以測量植物的葉片溫度、光合有效輻射、氣溫、空氣濕度、蒸騰速率、氣孔導度等生理特性和環境因素，從而判斷當前的蒸騰過程，并根據實際情況調整其影響因素的參數，以保證植物能夠吸收足夠的水分、養分等物質，實現正常良好的發育。因此，利用植物蒸騰速率測定儀可以為農業科研、教學、園藝研究、林業研究等提供指導和參考意見，在推動農業和林業進步與發展的道路上不可小覷。
