蒸騰作用是指水分從活植物表面以水蒸氣的形式散失到大氣中的過程，與物理意義上的蒸發過程不同，蒸發不僅受外界環境的影響，還與植物自身的調控功能有關，是一個復雜的生理過程。
蒸騰的路徑是向上的，它從土壤中吸取水分，然后通過根毛和根管將其輸送到莖管，然后再到葉管，葉管通過葉表面的氣孔輸送到大氣中。蒸騰作用將大量的水蒸氣帶入空氣中，可以保持環境濕度，降低溫度，增加降雨，形成良性水循環。此外，蒸騰作用還可以促進植物體內水分的運輸，保證植物體內水分充足。不僅如此，蒸騰作用還吸收熱能，降低葉面溫度，避免葉面在強光下被灼傷，保護植物的完整性。因此，蒸騰作用既有利于外部環境，也有利于植物本身。
植物的蒸騰速率不能用肉眼判斷，因此需要葉綠素檢測儀輔助檢測。葉綠素檢測儀檢測水在通過植物時以氣體形式通過植物表面釋放到大氣中的速度，可以通過檢測葉片溫度、光合有效輻射、氣溫、空氣濕度、蒸騰速率、氣孔導度等維度來判斷植物蒸騰作用的效果，外部環境條件對農業科學研究、教學、園藝研究和林業研究具有重要意義。同時，葉綠素檢測儀的使用也可以幫助人們實現生態環境的可持續發展，對保護環境也起到積極的作用。
