冬天是吃大白菜的季節，不管是燉白菜還是辣白菜，人們都很喜愛。要想白菜高產，就要有肥沃的土壤，土壤分析儀不僅可以檢測土壤中缺少的養分，也可以讓農戶測土配方施肥，科學種植。
種植白菜時，需要對泥土進行翻耕處理，增加土壤的透氣性。翻耕泥土的深度一般在5厘米左右，適當的增加土壤的透氣性，翻耕時間需要在有太陽的時候進行，翻耕后噴灑適當的農藥，可以對田地里的病菌害蟲進行清理。
白菜在播種前，要進行施肥，這樣可以保證白菜的養分，這樣可以盡量減少在幼苗期施肥時，肥料對白菜的正常危害，施肥盡量選擇稀釋的磷鉀復合肥，把泥土和肥料均勻的混合起來，施肥時間在播種的前一天進行。
要想高產，就要選擇優良品種的種子，然后放進溫水中進行催芽，兩小時后撈起來曬干，一畝大概要150克左右的種子，以條播的方式播散出去，條播后使用細沙均勻的鋪撒在泥土表面，并用水把泥土打濕。
播種后3天內可以不用進行澆水，讓種子適應新的環境，3天后早晚澆水一次，每次保證土壤是濕潤的，大概一個星期后就能長出幼苗，幼苗的行間距，適合保持在30*30厘米左右，這樣的采光效果比較好。
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